2019.02.26
【終止】3/10三生味噌春季發酵節與又名
福井市味噌·弘治工廠成立於2017年
“三生味噌”伴隨著春天的到來。
在位於北陸三個縣之一的石川縣旁邊的福井縣，由於天氣條件好，有許多當地美食利用發酵。說到日本領先的發酵食品，“味噌”。我聽說福井有很多味噌釀造者，與其他縣相比，許多味噌醇厚甜美。
2017年在福井新成立的味噌·Koji工廠“三十七味噌“隨著春天的到來，將來到HATCHi Kanazawa。
在孵化專業的攤位車上享受味噌銷售的那天，您可以享受能夠容易地參加的原創味噌，甜酒製作的工作室的味噌製作的工作室。
另外，在晚上，在日本料理“aka”享受福井的日本料理“三生味噌春天特別套餐”（限定用餐）！為什麼不享受北陸獨有的發酵食品，以及福井的味噌店，伴隨著春天的到來？我們正在等待很多遊客。
【日期和時間】2019年3月10日（星期日）12點 - 22點
[活動日程（3月10日）]
16：00-17：00：味噌製作三生味噌@B1F共享廚房（所需時間：45分鐘）
【三味味噌】https://sannanamiso.storeinfo.jp/
當問到Misoya san時，我想很多人都會想像在傳統建築中建立數百年的傳統氛圍。因為味噌和曲的文化有著悠久的歷史，所以有一種被繼承的奇妙技術。
在這種情況下，個人建立新業務可能並不常見。我經常聽到“為什麼是味噌？”，我感受到日本發酵文化如味噌和曲的吸引力。
Koji活著，生長狀況隨著溫度和濕度的微小變化而變化。在製作曲的時候，從37°C的溫度開始，以商店名“三生味噌”為焦點製作味噌製作車間的活動，希望通過提高真菌，讓許多人知道美味味噌的印象我們於2017年11月26日開設了一家商店和商店。雖然由於所有的手工工作都無法大量生產，但我們會逐一仔細製作。
當天有三個七味噌禮貌地教導，所以有興趣第一次製作味噌的人也可以安心地參與。在談論味噌和發酵食品時，讓我們玩得開心。
【地方】HATCHi Kanazawa（3-18 Hashiba-cho Kanazawa City）B1 F份廚房
那天有37個味噌仔細教導，所以有興趣製作甜酒和參加研討會的人也可以安心地參與。在談論甜酒和發酵食品時，讓我們玩得開心。
【地方】HATCHi Kanazawa（3-18 Hashiba-cho Kanazawa City）B1 F份廚房
HATCHi只有與金澤的日本餐廳'aka'合作，才能享受'三生味噌春天'特別課程一天。使用三生味噌或甜曲製成的味噌，您可以在特別的菜單中享用今年春天推薦的福井清酒。
【日期和時間】2019年3月10日（週日）17：30~
【地方】HATCHi Kanazawa（3-18 Hashiba-cho Kanazawa City）1F日本料理“aka”
[目錄]
①第一提示：花椰菜和甜椒湯·炒菜花
②製作：鯛魚芝麻調料味噌湯·烏魯aki蘸大葉烤芝麻
③碗對象：蛤蜊和甜湯竹筍竹盤Komatsuna浸泡·樹芽
④主要：油菜麵條味噌烤·油菜花浸泡·烤竹盤
⑤Strarasser：雞鹽Koji烤·葉牛蒡Osami Oshimari Ponzu，Hot Shiso
⑥米飯：燒焦的大蔥味噌雞蛋裙帶飯，黃瓜米糠，洗淨果汁
【預約】請在以下頁面或電話（076-256-1100）申請。 （提前預約系統）https://sannanamiso0310.peatix.com/
