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2020.02.07

【延期(時期未定)】 HATCHiでヴィーガン寿司

※こちらのイベントは延期(時期未定)となりました。詳細は決まり次第、ご案内させていただきます(2020.2/25)

全国でヴィーガンイベントに参加し、地元金沢でも話題の「Aiko Vegan & Organic Cooking Class」から、沢野亜伊子さんをお招きして、「100% Vegan SUSHI Night in HATCHi!」を開催いたします。

==ヴィーガンでお寿司?==
従来、ヴィーガンやベジタリアンといったワードで真っ先に思い浮かべるのは、やはり「野菜だけを食べる!」というイメージではないでしょうか?
「食」としてのバリエーションや認知度が今、 世界的に広がりを見せています。

気さくな沢野さんに色々と「ヴィーガン」 について教えてもらいながら、特別な「ヴィーガン寿司」を食べましょう!

もちろん普段からヴィーガンの方でなくてもご参加いただけます。
皆様お誘いあわせの上ぜひご参加くださいませ!

【内容】沢野さんを囲んで特製「ヴィーガン寿司」食べ放題!※ 数量限定!
【日時】2020年2月29日(土)の予定でしたが、延期(時期未定)となりました
【定員】20名様  ※集客状況によって追加枠用意可能です。
【料金】3,500円(税込)(1ドリンク付き)
★その他お飲み物はキャッシュオンスタイルで販売しております。
【場所】金沢市橋場町3-18 HATCHi金沢1Fシェアテーブル 
【予約方法】ご予約はこちらからお願いいたします。( イベント予約サイトPeatix)https://vegansushi.peatix.com/

※材料の準備や加工、お料理の仕込みは非常に時間がかかります。イベント参加キャンセルの場合は4日前の2/25(火)の19時までにお願いいたします。それ以降のキャンセルの場合50%のキャンセル料を頂戴させていただきますのでどうぞご了承くださいませ。

※画像は参考イメージです。当日用意する材料は仕入れなどにより変わります。

<沢野亜伊子プロフィール>
栄養士免許取得後、石川県耕稼塾で農業の勉強をしながら
金沢のベジタリアンレストランやカフェレストランにて調理、 メニュー開発に携わる。
2014年からカナダのトロントでベジタリアン料理教室を始め、 帰国後東京都にて
ベジタリアン、 ヴィーガンの料理教室を主宰し現在金沢に拠点を移し自然栽培と関わり合いながら活動する。
東京ビーガングルメ祭り、横浜ヨガフェス、 グリーンフードフェスタに自然栽培野菜寿司出店。
サンフランシスコで開催された食の見本市Fancy Food Showで石川県羽咋市の自然栽培米の食べ方提案として
自然栽培野菜寿司を紹介。
サンフランシスコの食卓を変えたスーパーとして有名なBi- Riteが主催する18 Reasonsで
開催された自然栽培イベントにて、 自然栽培野菜寿司のデモンストレーションを行い、
その様子が北陸朝日放送でTV放送される。
ANAクラウンホテルプラザ金沢で開催された夢のディナーのシェ フの一人に選出され、
自然栽培野菜寿司を220人に提供。
大使館に野菜寿司のケータリング も行う。
東京八芳園のフードエデュテイメント登壇し、 環境問題やSDGsにフォーカスしたヴィーガンについて講演。
2018年、 2019年日本ベジタリアンアワードにノミネートされる。

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